那赵寡妇家在经营上又有何特殊之处呢?
赵寡妇店生意冷清,并非赵寡妇不懂经营。相反,在创新问题上,赵寡妇遥遥领先于灭法国诸多客栈。
在唐僧师徒安顿好后,赵寡妇就询问孙悟空等人晚饭如何安排。赵寡妇提出:“我店里三样儿待客。如今先小人,后君子,先把房钱讲定后好算帐。”
孙悟空一听,颇觉新鲜,于是询问是哪三样。
赵寡妇就说:“我这里是上、中、下三样。上样者,五果五菜的筵席,狮仙斗糖桌面二位一张,请小娘儿来陪唱陪歇,每位该银五钱,连房钱在内。中样者,合盘桌儿,只是水果、热酒,筛来凭自家猜枚行令,不用小娘儿,每位只该二钱银子。下样者,没人伏侍,锅里有方便的饭,凭他怎么吃。吃饱了,拿个草儿,打个地铺,方便处睡觉;天光时,凭赐几文饭钱,决不争竞。”
赵寡妇的三样待客方式,在我们今天看来,很是寻常,不过就是按照付费的多少,把客人分成三等。谁给钱多谁得到的服务就高。
不过,若这种观念放在古代,却绝对新颖。孙悟空听后,就颇为欣赏,他赞叹道:“常言道,货有高低三等价,客无远近一般看。”
古代社会讲究门第,讲究身份。儒家礼法的核心,就是等级。比如民众分成四等,士农工商。商人虽富,地位却低。唐宋时期,就算你身家亿万,也为士人不齿。
到了明朝中后期,社会观念悄悄发生了变化。商人的地位显著提高,甚至出现了一些官员为了求利,巴结讨好盐商的事情。
赵寡妇的经营理念,其实也是明朝社会风气变化的一个侧影。这种以金钱决定待遇的观念,在唐宋时代基本上没有生存的土壤。
关键一点,是赵寡妇客栈的消费标准远远低于正常水平。在赵寡妇家享受上等待遇(吃大餐、歌姬陪唱陪睡,入住上等房),总共消费不过五钱银子。按照孙悟空的说法,在他们家乡,五钱银子还不够付歌姬的出场费。
赵寡妇这种主动让利的行为,让孙悟空很满意。作为商家,当然要挣钱,但是,必须义利兼顾。一味求利,是极端短视的行为。
并且,赵寡妇总是尽一切可能去满足客人的要求。
在吃饱喝足之后,孙悟空把赵寡妇找来,提出了一个非常奇怪的要求。明明上等房宽敞舒适,孙悟空却说:“我这朱三官儿有些寒湿气,沙四官儿有些漏肩风,唐大哥只要在黑处睡,我也有些儿羞明。此间不是睡处。”
赵寡妇很苦恼。可是,秉承顾客至上的原则,她苦思冥想,最终还是想到了解决办法。她告诉孙悟空说:“孙官人,舍下蜗居,更无黑处,止有一张大柜,不透风,又不透亮,往柜里睡去如何?”
孙悟空的本意,其实就是要做出不同,惹出是非。一听赵寡妇如此说,当即大喜。师徒四人连带白龙马,竟然都住进了大柜子。并且,入住后,还要求赵寡妇把柜子门给锁上。
面对如此变态的要求,赵寡妇还是照做。
在客栈经营上,赵寡妇创造性提出按照消费区别对待的策略,在面对客户要求时,赵寡妇积极应对,及时做出处理。即便对方要求无厘头,只要是不伤害到他人,赵寡妇总是尽力办到。
可以说,作为一个经理人,赵寡妇不但具备铜头,并且铁嘴、橡皮肚子、飞毛腿,一样不少。
虽然眼下赵寡妇店的经营不如王小二,但是,随着其经营理念的推广,口碑的流播,赵寡妇店超越王小二店,成为灭法国第一名店,几乎是板上钉钉的事情。
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编辑丨司马青衫
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